椰汁西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面我将为您介绍一种简单的做法：

材料准备：

西米：50克

椰汁：200毫升

水或椰奶：500毫升

糖：适量

香草精或椰香粉：少许（可选）

制作步骤：

1. 准备西米： 将西米放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀。

2. 煮西米： 将浸泡好的西米倒入锅中，加入足够的水（约500毫升），大火煮沸后转小火，煮至西米变得透明，但中间还有一点白心时，关火，盖上锅盖，让西米在热水中继续焖煮1015分钟，直到完全透明。

3. 准备椰汁： 在另一个锅中，将椰汁和水（或椰奶）混合，加入适量的糖，大火煮沸后转小火，慢慢煮至糖溶解。

4. 组合： 将煮好的西米沥干水分，放入碗中，倒入煮好的椰汁，加入少许香草精或椰香粉增加风味（可选）。

5. 冷却： 将椰汁西米露放入冰箱中冷藏至少1小时，使其完全冷却。

6. 享用： 冷藏后的椰汁西米露可以立即享用，口感清凉，椰香浓郁，是一道非常美味的甜品。

小贴士：

西米在煮的过程中要注意火候，避免煮得太烂或太硬。

椰汁的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓的椰香可以多加一些。

可以根据个人喜好添加其他配料，如芒果、火龙果等水果，增加口感和营养。

希望您能喜欢这道简单的椰汁西米露！夏天来了，是不是觉得嘴里缺了点什么？来来来，今天我要给你分享一道超级简单又好喝的夏日甜品——椰汁西米露！这可是我最近的新宠，每次一做，家里的小宝贝们就抢着吃，简直停不下来。下面，就让我带你一步步走进椰汁西米露的世界，感受它的魅力吧！

食材大揭秘

想要做出美味的椰汁西米露，首先得准备好这些好料：

- 西米：100克，这可是西米露的灵魂哦！

- 椰汁：一盒，最好是海南椰树牌的，浓郁又清香。

- 炼奶：4-5勺，增加奶香味，喜欢的话可以多放点。

- 糖：2-3勺，根据个人口味调整。

煮西米，有技巧

煮西米看似简单，其实有几个小窍门哦：

1. 西米不要提前浸泡或清洗，直接下锅煮，这样煮出来的西米才会Q弹。

2. 大火把水烧开后，直接倒入西米，保持水沸腾，让西米在水中翻滚。

3. 煮的过程中，要用勺子不断搅拌，防止西米粘锅。

4. 煮到西米中间只剩一个小白点时，关火，盖上盖子焖1.5-2小时。

焖好的西米晶莹剔透，像珍珠一样，是不是已经迫不及待想要尝一尝了呢？

调制椰汁露，甜蜜升级

接下来，我们来调制椰汁露：

1. 在锅中倒入椰汁，加入炼奶和糖，根据个人口味调整甜度。

2. 用中小火加热，搅拌均匀，直到糖完全溶解在椰汁中。

这时候的椰汁露已经香气四溢，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？

混合材料，美味升级

最后一步，将焖好的西米倒入椰汁露中，用小火慢慢搅拌均匀，让西米充分吸收椰汁的味道。

如果你喜欢，还可以加入一些芋头、芋圆或者你喜欢的其他水果，让口感更加丰富多样。

冰镇更清凉

完成以上步骤后，将椰汁西米露放入冰箱冷藏，待其完全冷却并入味。冰镇后的椰汁西米露口感更佳，喝上一口，清凉解暑，简直完美！

小贴士

1. 如果想要西米更加Q弹，可以多加一些水和煮的时间，使其更加膨胀。

2. 可以根据个人口味添加其他配料，比如红豆、绿豆等，增加口感层次和颜色的变化。

3. 如果时间允许，可以将椰汁放入冰箱冷藏，制作成冰凉的椰汁西米露，更加解暑。

怎么样，是不是觉得椰汁西米露的做法超级简单呢？快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的椰汁西米露，和家人朋友一起分享这份甜蜜与清凉！